Domaine M. Noëllat - S. Noëllat

Comme la majorité des propriétés viticoles en Bourgogne, le Domaine Noëllat est spécifiquement familial. Après Félix Noëllat, son créateur au XIXème siècle, cinq générations se sont succédées à la tête de l’exploitation qui compte vingt hectares.

La famille Noëllat se distingue par un solide esprit d’entrepreneuriat, marqué par la volonté de toujours progresser en investissant pour s’adapter aux nouvelles technologies, tout en restant attachée à une philosophie respectueuse des traditions transmises de génération en génération.

En 1980, Michel Noëllat fait creuser une authentique cave voûtée en pierre sous la propriété et en 2007, le domaine se dote d’une cuverie ultra-moderne équipée de quarante cuves inox thermo régulées et d’un caveau dédié à la dégustation.

Depuis 2012, Sébastien Noëllat s’occupe de la viticulture et de la vinification tandis que sa cousine Sophie gère la partie commerciale.