Cave La Tornale - J.-D. Favre

La Tornale, oder Tornallaz im Dialekt, bezeichnet eine Parzelle mit Weinreben, die als eine der am besten gelegenen am Hang von Chamoson angesehen werden kann. Da er auf einem Hügel liegt, profitiert er vom Sonnenaufgang bis zum Sonnenuntergang von den Strahlen des Tagesgestirns.

Die von Vincent Favre Ende der 1950er Jahre gegründete Cave la Tornale hat sich harmonisch entwickelt. Zu den ersten Parzellen, die mit Fendant, Pinot Noir und Humagne Rouge bepflanzt waren, kamen neue Weinberge und Rebsorten hinzu, die mit Respekt vor dem Terroir von Chamoson gepflanzt wurden. Der Betrieb umfasst 8 Hektar Weinberge und kauft etwa 10 Hektar Lesegut von Winzern aus den Gemeinden Chamoson und Ardon.

Im Jahr 2002 übernahm Jean-Daniel Favre das väterliche Weingut und führte die Weinbereitung weiter. Respekt für das Terroir und Authentizität der Rebsorte bleiben die Schlüsselwörter, die es ermöglichen, heute und in Zukunft lebendige und individuelle Weine zu garantieren. Der Weinberg von Chamoson, ein großer Schwemmkegel aus Lehm und Kalkstein, der von Kies oder "Kies" bedeckt ist, ist gut wasserdurchlässig. Er hat die Fähigkeit, sich schnell zu erwärmen und die Wärme zu speichern. Dieser natürliche Prozess ermöglicht es, für die verschiedenen angebauten Rebsorten Trauben mit optimaler Reife und anschließend ausdrucksstarke, fruchtige, süffige und elegante Weine mit einer sehr schönen Mineralität zu erhalten.

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