Domaine Peter Sisseck

Peter zog 1990 nach Spanien, um auf dem Weingut Hacienda Monasterio zu keltern. 
Es war der Pingus, mit dem Peter seinen internationalen Durchbruch schaffte. Dieser Cru, der innerhalb weniger Jahre zum Mythos wurde, ist sowohl aufgrund seiner Qualität als auch seiner Seltenheit einer der begehrtesten Weine. Er stammt aus vier Parzellen mit alten Rebstöcken mit einer ungefähren Gesamtproduktion von 25 Fässern (die Hälfte davon für den Jahrgang 1999). Aber nur 7-8 werden in die Zusammensetzung des Domino de Pingus eingehen, der Rest wird unter dem Namen Flor de Pingus verkauft. 
Mit P.S.I de P. versucht Peter Sisseck, die "Seele der Ribera del Duero" zu finden.