Carillon d'Angélus, 2e vin de Ch. Angélus

Das Bouquet von Carillon hebt seinen Ausbau gut hervor mit Nuancen von Karamell (60% neues Holz) und Pralinen, unterlegt von Noten schwarzer Johannisbeeren und einem Hauch von kandierten Noten. Der Auftakt ist schmackhaft und leicht salzig. Schöne Frische mit einem guten fruchtigen Ausdruck. Nur der Abgang ist etwas trocken, aber angesichts der vorhandenen Materie wird der Ausbau dies regulieren, und im Übrigen tauchen die Nuancen von schwarzen Beeren im Abgang wieder auf.

Carillon d'Angélus wurde mit dem Jahrgang 1987 geboren. Im Laufe der Jahre hat er seine eigene Identität entwickelt. Er spiegelt das Anspruchsniveau der Teams des Weinguts wider und wird aus einem variablen Anteil von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hergestellt, die auf verschiedenen Terroirs von Saint-Emilion ausgewählt werden. Die Weinbereitung und der Ausbau sind genau auf seinen Stil abgestimmt. Er wird für die Reinheit seiner Fruchtaromen, seine samtigen Tannine und seinen eleganten Abgang geschätzt.