Château Pavie Macquin, 1er Grand Cru Classé B

Wunderschönes Bouquet, geprägt von Düften nach Iris, roten Beeren, Gewürzen und letztendlich von kreidigen Noten. Saftig und leicht cremig im Auftakt. Von Anfang an positioniert sich die Säurestruktur und verleiht dem gesamten Gaumen Temperament. Die Tannine sind straff und spannungsvoll, aber bestens eingebunden. Sie halten der Säurestruktur stand und schaffen es sogar, mit ihr zu harmonieren. Ein charaktervoller Wein, der Zeit braucht, um sich zu entfalten, aber mit einer außergewöhnlichen Energie versehen ist. Sehr gelungen.

Starker Ton auf Kalkstein verleiht dem Wein Kraft, Fleischigkeit, Mineralität, Frische und Großzügigkeit. Der Merlot findet hier seine Daseinsberechtigung. Die Böden aus altem Kolluvium mit Schluffanteil sorgen für etwas Leichtigkeit, wobei die mineralische Spannung dank des Kalksteins erhalten bleibt. Schöne Komplexität.