Château Villars, das ist zunächst eine sehr frische Nase, blumig oder fruchtig, je nach Jahrgang, mit einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen entwickelt er sich mit kräftigen, gerippten, aber immer noch sehr feinen Tanninen. Mit der Zeit gewinnt er stets an Komplexität und kann je nach Jahrgang 10 bis 20 Jahre im Keller gelagert werden.