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2015 - Domaine de Chevalier
Yves Beck (2019): Pourpre violacé. Que de finesse et de complexité dans ce bouquet ! Entre les épices, les notes florales et des parfums de baies noires, il y a de quoi faire ! Idem en bouche avec une attaque friande et juteuse. Le vin a du corps grâce à l'ampleur de ses tannins, qui sont fins de surcroit, tandis que la structure confère de la fougue à l'ensemble du palais. Il en résulte un vin qui allie charme, puissance et fraîcheur. Quelle belle réussite !