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2007 - Taittinger
TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE
- France
- Champagne
- 2007
- Taittinger
- Elevé en barrique
- 75 cl
- carton de 6
- 10° à 12°
- Et pourquoi pas?
- Chardonnay
- vif / citron, grillé / noisette, riche / beurre
Notre avis
La couleur typique du Chardonnay est présente, sa robe dorée et brillante est traversée d'un cordon de bulles fines et persistantes. Son nez délicat est un doux mélange de fleur blanche et de minéralité aux arômes généreux de poire d'Anjou et de raisins blancs secs. À cette perception fruitée vient s'ajouter de subtiles touches anisées et fumées en arrière-plan. En bouche, l'attaque est vive, avec une alliance de saveurs de citron jaune et de salinité. Dans un second temps c'est une sensation de fraicheur complexe et suave qui se fait ressentir, parfait équilibre entre maturité et rondeur. La finale se révèle d'une belle longueur, acidulée, en tension parée de douces notes de beurre salé.Véritable mémoire du temps, la fraicheur de ce Comtes de Champagne laisse présager tout le potentiel de garde que l'on attend d'une telle cuvée.
