Château Doisy Daëne, 2e Cru Classé

Si l'on veut comprendre la notion de terroir, d'identité, qui peut différencier Sauternes et Barsac, alors il faut dans tous les cas retenir la référence de Doisy Daëne ! Le bouquet est impressionnant dans sa manière de poser les jalons, de se positionner et de clamer qui il est ! La complexité est éblouissante au travers de notes tant minérales que fruitées. Que de grandeur ! Ce vin est certes doux, mais ce n'est pas vraiment ce qui est interpelant; c'est bien plus cette brillante aptitude à créer une harmonie époustouflante entre ampleur, salinité, vivacité et douceur avec, à la clé, une finale persistante. Quel vin exceptionnel, authentique et touchant !

18 hectares, 86% sémillion et 14% Sauvignon blanc, le Château Doisy Daene Sauternes / Barsac, très très bon vin liquoreux à boire seul ou en entrée ou dessert - écorce d'orange, miel, marmelade, litchi, très long en bouche, bien équilibré