Domaine de Chevalier blanc, Grand Cru Classé

De nature complexe, le domaine de Chevalier gère bien tous les protagonistes de son bouquet ! Ainsi, l’élevage est présent mais bien entouré par des nuances d’agrumes, de citronnelle et de silex. La salinité de l’attaque octroie d’entrée de la fraîcheur tandis que le caractère crémeux assure l’ampleur. Un vin élégant, expressif et persistant à la finale rafraîchissante.

Un nez d'une complexité incroyable... Au-delà des arômes variétaux, on retrouve des notes empyreumatiques de résine, de fumée, de réglisse, de café, voire, dans certains millésimes, de cèdre et de havane. .. En ce qui concerne le fruit, le Domaine de Chevalier montre souvent du coing ainsi que de la pêche, de l'abricot, de l'ananas, des fruits exotiques (litchis) et des agrumes. Dans les millésimes plus anciens, le bouquet rappelle celui d'un beau Sauternes. Comme si cela ne suffisait pas, il y a aussi des notes florales de fleurs de vigne, de tisanes (tilleul, verveine), etc…