Alter Ego de Palmer, 2e vin de Ch. Palmer

Avec 60% de Cabernet Sauvignon, il s'agit du pourcentage le plus élevé de ce cépage dans Alter Ego. Il faut dire que 8ha de Merlots destinés à Alter Ego ont malheureusement gelé en 2021. Le bouquet communique d'entrée, avec clarté, enthousiasme et affiche de la fraîcheur, des notes de poivre noir et du fruit, presque à profusion ! Cette intensité fruitée est parfaitement relayée en attaque. Le vin est friand, juteux et entraînant, tant il affiche de saveurs fruitées. Et la finesse dans tout ça ? Elle sublime le vin, elle crée le lien entre intensité et sapidité et elle marque l'ensemble du palais... et lorsque finesse et intensité sont en phase, le vin ne peut que être délicieux! Quelle belle réussite.

Fruits rouges et boisé toasté composent un bouquet harmonieux, prolongé par un palais équilibré, riche, gras, bien épaulé par une pointe de fraîcheur et par des tanins fermes.