Château Climens, 1er Cru Classé

Que de profondeur et de subtilité dans ce bouquet ! Il révèle moult facettes avec un évident focus sur la fraîcheur et sur Barsac. Ainsi, il affiche de typiques nuances de jeunesse liées à la fraîcheur avec des notes racinaires, des effluves de framboises, de rhubarbe, d'abricots frais et d'amandes grillées. À l'aération, le vin ne cesse de gagner en pluralité avec, entre autres, une touche de kumquat, puis de zeste d'oranges, de crème brûlée et un indicateur de botrytis : le safran. En résumé, le bouquet est complexe ! En bouche, le vin impressionne par sa densité et son tempérament. Il profite clairement du caractère vif et crayeux de son terroir qui assure le côté incisif et qui est idéalement contrecarré par une subtile douceur. Un Climens tonique, énergique, vif et profond. Je pense qu'il a de quoi graviter parmi les grandes réussites de Sauternes, mais les éléments doivent se caler, se mettre d'accord entre eux. Cela ne prétérite aucunement son niveau ; Climens est déjà en mesure

Château Climens s'exprime principalement par la fraîcheur, dans une expression aromatique complexe, dans l'équilibre précis entre les éléments sucrés, acides et amers et enfin dans la texture unique en bouche. C'est un vin d'une grande fraîcheur et d'une texture en bouche. Plus le millésime est riche, plus le caractère fruité du vin tend vers des notes de pomme au four, légèrement beurrées ou encore de mirabelles ou de pruneaux frais. A l'inverse, s'il s'agit d'un millésime frais, le vin dégage plus d'arômes de coing frais, de poire et de pêche blanche voire de rhubarbe.