Château Duhart-Milon, 4e Grand Cru Classé

Le Cabernet Sauvignon pose les jalons et s'imposent avec évidence dans ce bouquet ! Que de d'éclat et de fraîcheur. Duhart a du tempérament, du corps et des tannins veloutés, presque trop sages, qui sont onctueux et qui harmonisent parfaitement avec la structure acide. J'ai rarement dégusté un Duhart aussi vif et frais. Finale fruitée et persistante.

Le grand vin de Château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle de l’appellation Pauillac. L’appréciation du courtier Guillaume Lawton, dès 1815, l’illustre bien « … il se présente avec beaucoup de fermeté, bonne couleur et sève assez prononcée », (la « sève » des premiers crus du Médoc est définie joliment comme « quelque chose de l’odeur que répand en brûlant la meilleure cire à cacheter »).