Château Palmer, 3e Grand Cru Classé

La complexité, le sens du détail et la finesse sont les clés du bouquet de Palmer. Il affiche une grande profondeur et une multitude de détails, que ce soit au niveau de la fraîcheur, des nuances épicées, du fruit ou de notes crayeuses, sublimées par des effluves de sauge et de thym. L'attaque est friande, légèrement saline et juteuse. Le vin cumule vigueur et jus sans omettre de mettre en avant le tempérament de sa structure et la précision de ses tannins. Ces derniers atteignent le sommet de leur amplitude en fin de bouche et assurent une grande garde en compagnie de la structure acide. Un très grand Palmer qui se positionne dans l'élite de 2021.

À l'intensité de sa robe cerise noire moirée de reflets brillants répond celle du bouquet, expressif et complexe, qui mêle dans un parfait équilibre les fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise) aux épices douces et à de subtiles notes boisées. Après une attaque souple et nette, le palais se développe avec autant d'harmonie. Une chair suave et veloutée enrobe des tanins d'une rare finesse, et la finale, magistrale et fraîche, offre un superbe retour fruité mâtiné de réglisse.