Château Pavie, 1er Grand Cru Classé "A"

Pavie 2023 se déroule avec une exceptionnelle pertinence, sans accrocs, sur un sentier qui se transforme en boulevard le long du palais. Il commence donc de manière plutôt élancée et gagne en densité et en énergie durant son cheminement. La pluralité et la subtilité du bouquet soulignent l'attention et le sens du détail qui ont été portés à Pavie 2023. Aucun excès n'est à observer, tant au niveau de la maturité des notes fruitées que de l'élevage. Bien au contraire, c'est le terroir qui a la mainmise sur le bouquet. Un vin très lisible, imposant de par sa finesse et par son aptitude à se profiler sous un angle plus affûté, plus subtil. La symbiose entre les côtés puissants, suaves et incisifs est parfaitement aboutie. Un très grand vin !

Les arômes rafraîchissants de compote de fruits, d'épices et de tabac expriment une grande complexité avec une structure très individuelle. Ensuite, les nuances épicées de cerise noire, de prune noire et de poivre noir révèlent leur propre caractère. Sa couleur rouge rubis immaculée couronne chaque occasion festive avec style et magie. Vous ne trouverez cette teinte dans aucun catalogue de couleurs. Un vin rouge fruité avec un corps fort et une acidité dominante, qui déploie sa structure complexe de manière équilibrée avec des tanins finement développés sur la langue et le palais.