Château Pontet-Canet, 5e Grand Cru Classé

Beaucoup de subtilité dans ce bouquet ! Il est filigrane, complexe et révèle des nuances de feuilles de thé et de poudre de cacao. A l'aération il gagne en intensité fruitée. Ainsi, il révèle des notes de myrtilles, de crèmes de cassis et même de jus de raisin. Finalement, des nuances de graphite sont également perceptibles. En bouche le vin est fin, friand et juteux en attaque. Les tannins sont serrés, denses et confèrent une certaine ampleur tout en assurant idéalement les arrières alors que la structure acide soutient la vivacité et l'expression aromatique. On retrouve le côté terroir en finale où Pontet Canet se distingue par sa fraîcheur et sa persistance. Un vin précis, linéaire et prometteur.

La démarche biodynamique a apporté une nouvelle dimension à nos vins. Il leur a donné plus de profondeur tout en produisant des tanins plus précis et soyeux. La longueur en bouche a gagné en minéralité. Nos vins sont plus purs et plus vibrants.