Château Poujeaux, Cru Bourgeois

"Un peu plus de Cabernet Sauvignon que d'habitude en 2021. Les merlots ont pas mal été impactés par le gel et n'avaient pas forcément les densités souhaitées. Cela représente environ 10% de CS de plus que d'habitude. Le rendement est de 40hl/ha contre 45 ou 50 en général. Dans le contexte de 2021, c'est ok pour Matthieu Cuvelier. Le bouquet est élégant, très fruité et pas marqué par le bois. L'attaque est friande et juteuse. Poujeaux a de la tension, du fruit et est soutenu par des tannins compacts, encore fermes mais bien intégrés. Agréable fraîcheur en fin de bouche. Un vin sapide et bien typé."

L’adéquation parfaite entre cépages et nature des sols donne naissance à un vin profond où densité et élégance se font écho. A la rondeur et le charme du merlot se mêlent la tension et l’énergie du cabernet sauvignon. Le petit verdot bien que minoritaire fait valoir ses atouts en apportant une puissance de structure et une palette aromatique gourmande. Le cabernet Franc donne quant à lui de la complexité. Rigueur et vigilance sont ici quotidiennes à la recherche de l’expression optimale de ce précieux terroir.