Château Sociando-Mallet, Cru Bourgeois

Le bouquet de Sociando se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. Il révèle de classiques notes de baies noires, de groseilles et d’iris suivies d’une touche d’eucalyptus et de fèves de cacao. Les tannins aux grains fins sont précis et se révèlent à partir du milieu de bouche. L’expression aromatique est idéalement soutenue par la structure acide qui confère de la fraîcheur tout en étirant la finale. Un vin sapide et prometteur.

Par la densité de sa couleur d'encre, la robe fait deviner la concentration de ce vin. À l'olfaction, le fruit très mûr fait alliance avec de fines notes torréfiées et épicées, complétées par quelques touches de cacao. Tout aussi complexe, le palais révèle une belle structure tannique, une mâche gourmande, ainsi qu'un boisé bien présent mais racé. Un vrai vin de garde.