L'If

D’entrée, le vin annonce de la fraîcheur, de la tension, du calcaire, des fruits rouges et des épices ! Le vin est linéaire, vif et très précis. Ses tannins charnus ont la substance nécessaire pour tenir tête au côté incisif de la structure acide et, finalement, créer la symbiose. Un vin frais, sapide, salivant qui ravira bien des gosiers !

D'une couleur grenat-pourpre profonde, avec de belles cerises rouges et framboises noires écrasées au nez, des prunes noires sous-jacentes, des épices à cuire et des notes de roses, ainsi qu'un soupçon de poivre de Sichuan. Moyennement corsé, avec des tanins merveilleusement élégants et une belle fraîcheur, il présente un fruit bien soutenu en milieu de bouche et une longue finale aux accents terreux.