Le Petit Cheval, 2e vin de Ch. Cheval Blanc

"Le Petit Cheval représente 13% du volume global en 2021. Les parcelles de graves sont largement représentées dans l'assemblage, ce qui assure une bonne structure tannique.Le bouquet se distingue par son côté épicé et des nuances de cerises et de baies rouges. Le vin affiche une belle trame en bouche construite sur la fraîcheur. Les tannins offrent une certaine ampleur tandis que la structure acide se charge de la tension. Un vin de caractère avec une bonne expression fruitée en fin de bouche et une finale persistante, bien étirée par une légère amertume."

Le millésimé 2021 se caractérise par son taux de pluviométrie et ses températures dans les normales de saison. Néanmoins, les mois de mai et juin ont enregistré un nombre bien plus important de précipitations que d’ordinaire. L’été a alterné entre soleil et quelques épisodes de pluie peu notables. À la moitié du mois d’août, le temps sec s’installe et perdure jusqu’aux vendanges. Cela permet aux raisins de finir un processus de maturation lent et hétérogène tout en offrant une belle concentration aux fruits.