Le Petit Cheval, 2e vin de Ch. Cheval Blanc

Le millésimé 2021 se caractérise par son taux de pluviométrie et ses températures dans les normales de saison. Néanmoins, les mois de mai et juin ont enregistré un nombre bien plus important de précipitations que d’ordinaire. L’été a alterné entre soleil et quelques épisodes de pluie peu notables. À la moitié du mois d’août, le temps sec s’installe et perdure jusqu’aux vendanges. Cela permet aux raisins de finir un processus de maturation lent et hétérogène tout en offrant une belle concentration aux fruits.