Domaine de la Cotelleraie - G. Vallée

Au début de l'exploitation du Domaine par Claude Vallée, père de Gérald, celui-ci comptait 6 ha de vignes ainsi que des cultures d’asperges et d’arbres fruitiers. Aujourd'hui le Domaine a 27 hectares de vignes. Gérald Vallée a repris les rennes depuis 1997 et il est la première génération qui ne se consacre qu’au vin.

Les vignes de cabernet franc sont plantées sur les meilleurs terroirs de Saint Nicolas de Bourgueil et c'est en 1999 que Gérald décide de mettre en place une philosophie de culture biologique tant le respect de la plante, des sols et de l’environnement lui semblait être une exigence de travail.

La philosophie Gérald est que pour faire des vins de qualité, il ne suffit pas d’avoir des connaissances techniques, il faut aussi avoir de la sensibilité, savoir écouter la plante, lui laisser reprendre ses droits naturels et profiter d’un écosystème équilibré avec une vraie vie microbienne dans les sols. La Cotelleraie est labellisé Ecocert depuis 2009.