Cave Champ de Clos - Ch. Conne

Au 15ème siècle déjà, la famille Conne cultivait la vigne dans les pentes de Lavaux.

Aujourd’hui, Christelle Conne a repris l’exploitation transmise par ses parents, Claudine et Jean-Michel Conne. Fière de perpétuer des valeurs fortement ancrées dans le terroir, la Cave Champ de Clos est également une entreprise dynamique, composée d’un chef de culture entouré d’une équipe d’employés viticoles permanents et temporaires. Pour les travaux de cave, un œnologue épaulé par un œnologue-conseil œuvrent ensemble du pressoir à la mise en bouteilles. Dans un élan commun, ils s’attachent à produire du raisin d’une excellente qualité dans le respect de l’environnement et dans des quantités limitées pour élaborer les vins fins qui font la réputation de la maison.

Basés à Chexbres au cœur de Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO, ils travaillent et encavent 12 hectares de vignes répartis sur les lieux de production de St-Saphorin, Chardonne, Epesses, Dézaley et Montreux. Soucieux de faire découvrir l’extraordinaire richesse du terroir vaudois, ils cultivent également des vignes dans le Chablais à Aigle et Ollon ainsi que dans le nord vaudois, au bord du lac de Neuchâtel, à Bonvillars. L’encépagement de leur vignoble a été déterminé en fonction de l’exposition et du type de sol de chacune des parcelles.