Lion's Kop

En Mars 2007, Nicolas Ricome épouse Naretha Smit à Cape Town, en Afrique du Sud. Pour l’occasion, 300 Bouteilles de vin du Château de Valcombe sont expédiées sur place. Le soir de la réception, un vigneron Sud-Africain apprécie particulièrement le Rosé de Valcombe et propose à la famille Ricome de venir conseiller son équipe en Afrique du Sud pour l’élaboration de leur rosé.

Après 3 millésimes de rosé réalisés en Afrique du Sud en mars 2007, mars 2008 et mars 2009, les Ricome décident de lancer la production de leur propre vin sur place. Ils choisissent de donner à leur vin le nom d’une montagne, promenade favorite de Naretha, offrant un panorama extraordinaire sur la ville du Cap : « Lion’s Kop » (la Tête de Lion)... La richesse de Lion’s Kop réside dans le fait que ce vin est élaboré à partir de raisins issus de trois vignobles différents. Les raisins sont sélectionnés sur souche pour leurs caractères bien particuliers, avant d’être triés à la main.