Ermitage Le Pavillon

De style plus léger, mais toujours corsé et puissant, l'Ermitage Le Pavillon 2007, à la robe pourpre foncé, révèle des arômes de crème de cassis, de truffes noires, d'acier froid et de pierres concassées. Dense et tannique, avec une bonne acidité, une richesse retentissante et une finale substantielle, c'est un vin de premier ordre qui devrait évoluer pendant trois décennies.

Le Pavillon de M. Chapoutier est le résultat d'un terroir centenaire et d'un savoir faire unique. Oeil : rouge intense et profond avec des reflets violacés. Nez : goudronné et fumé, framboise, mûre, noix, réglisse. Bouche : complexe, attaque puissante, velouté et équilibré, finale longue, réglisse, tabac, cacao. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.