Château Pichon Baron, 2e Grand Cru Classé

Il n'est plus vraiment courant de parler des couleurs... et pourtant nous devrions y porter plusd'attention ! Par exemple avec la robe de ce Pichon Baron 2021 qui se caractérise par sa couleursombre, ses accents pourpres et sa densité. Le bouquet, lui, se distingue par ses différentesfacettes où le cheminement entre d'agréables notes végétales, fruitées et minérales est révélateur.Tantôt eucalyptus, tantôt graphite, iris, chocolat noir puis réglisse, poivre de Sichuan, sureau etlard fumé. Je ne voudrais guère éveiller l'idée d'un capharnaüm olfactif en énumérant pêle-mêlemes ressentis, mais plutôt d'une pluralité organisée ! En bouche le vin se veut linéaire, puissant etpertinent. Sa vigueur agit telle une force tranquille, avec définition et tempérament. La grandeur nese trouvera pas dans la profondeur, mais bien plus dans l'aptitude à conjuguer la fougue auxnombreux détails présents qui hissent ainsi ce vin vers les sphères insoupçonnées du millésime2021.