Le C des Carmes Haut-Brion

Plus que jamais, C de Carmes est identitaire, pas dans la logique de Carmes Haut-Brion mais dans la sienne, celle qui est dédiée au C de Carmes dont les vignes se situent à Martillac. On rappellera donc, à défaut de se répéter, qu'il ne s'agit absolument pas d'un second vin. Le seul second, donc après le vin, c'est Guillaume Pouthier et ses équipes qui assistent le vin dans son cheminement. Le bouquet se révèle avec précision. Il brille de sa fraîcheur, de son éclat, de sa pertinence. Avant de mettre des notes fruitées en avant, le vin présente un des éléments essentiels de sa réussite : des notes d'herbes séchées, de garrigues, on serait même tenté de parler d'un végétal, mûre bien évidemment ! L'expression fruitée est filigrane, subtile. Elle se révèle au travers de nuances de myrtilles et de fruits rouges complétées par des notes de poivre noir et de graphite puis, finalement, une touche fumée. L'attaque est crémeuse, friande. Elle annonce un vin puissant, racé, juteux, doté de tann

D’assemblage plus traditionnel, le C des Carmes Haut-Brion privilégie un Merlot subtilement complété de Cabernet Sauvignon. Ici, le fruit en vedette décline une élégante palette aromatique. Jeune, le vin développera une densité croquante que les années viendront patiner d’une belle complexité.