Château Cantemerle, 5e Grand Cru Classé

De bonne intensité, le bouquet de Cantemerle révèle de classiques notes de baies noires, de framboises et d'eucalyptus. Une belle symbiose entre fraîcheur et maturité. L'attaque annonce un vin friand, de bonne densité. On n'a évité d'en faire trop et porté attention à l'harmonie. Le vin a une légère et agréable sucrosité ainsi que de la fraîcheur tandis que ses tannins offrent une bonne assise. Un Cantemerle élégant, gourmand et sapide. Je pense qu'il va encore gagner en dimension durant l'élevage, raison laquelle j'élargis la fourchette de notation.

La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d'atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri. On peut aussi le consommer très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette diistinction dépouillée et ces arômes incomparables. Par là. il s'apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies.