Château de Valcombe - Fam. Ricome

Als Dominique Ricome 1975 die Nachfolge seines Vaters antrat, setzte er die Politik fort, die Rebsorte Syrah auf dem Gut zur vorherrschenden Rebsorte zu machen. Diese entscheidende Entscheidung brachte Struktur, Duft und Finesse in die Weine von Valcombe, das heute das einzige Weingut der Costières de Nîmes ist, auf dem mehr als 60% der Fläche mit Syrah bepflanzt ist. Grenache macht fast 30% der bepflanzten Fläche aus.  Die restlichen 10% verteilen sich auf Carignan, Cinsault und Mourvèdre für die roten Rebsorten sowie Roussanne, Grenache Blanc und Viognier für die weißen Rebsorten.

Die gesamten Weinberge, 73ha, sind in einem Stück um die Gebäude herum verteilt. Die Böden und die geografische Lage von Valcombe weisen mehrere Besonderheiten auf, die die Typizität der Weine erklären.

NO SEX FOR BUTTERFLY: Die Weinberge aller Cuvées befinden sich zwischen der Provence und dem Languedoc, auf der letzten nördlichen Zunge des Rhône-Terroirs, nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt und mit Blick auf die Teiche der Camargue. Die Produktreihe No Sex for Butterfly entstand, weil Nicolas Ricome keine chemischen Mittel verwendet, sondern natürliche Pheromonverteiler (sexuelle Verwirrung), die die Schmetterlinge stören, ihre Paarung verhindern und damit auch die Geburt von Eudémis, einer Raupe, die in den Weinbergen verheerende Schäden anrichtet. Nicolas achtet seine Erde und stellt köstliche, fruchtige Weine her, die Sie sofort entdecken sollten.