Clos d'un jour - V. & S. Azémar

Véronique und Stéphane Azémar wollten gemeinsam, an der frischen Luft, an einem spannenden Produkt und ohne Zwischenhändler arbeiten. Sie kamen im Jahr 2000 nach Duravel, wo sie mit einem neuen Blick auf diesen Weinberg, der sich gerade in der Wiederauferstehung befand, begannen. Die Gebäude waren in schlechtem Zustand und die Weinberge, obwohl sie bereits 30 Jahre alt waren, bedurften einer Umstrukturierung. Sie begannen mit der Restaurierung des Weinkellers und der Einführung neuer technischer Verfahren für die Weinreben.

Losgelöst von der Last der Geschichte und der Konformität der Gewohnheiten arbeiten sie an den Besonderheiten des Malbec und dem schwierigen Gleichgewicht zwischen Kraft und Konzentration und Feinheit und Rundheit. Diese Suche führt sie zu Innovationen beim Ausbau des Weins in Keramikkrügen, die den Wein mit Sauerstoff versorgen, ohne die Holzaromen eines Fasses. Le Clos d'un Jour liegt auf der dritten Terrasse des Lot, die dafür bekannt ist, reiche und lagerfähige Weine hervorzubringen. Das kleine Weingut ermöglicht es, jede Parzelle mit größter Sorgfalt zu pflegen. 90% der Reben sind mit Malbec bepflanzt, der ursprünglichen und emblematischen Rebsorte der Appellation.

In diesem ständigen Bestreben, das Terroir zu respektieren, verwenden sie keine chemischen Behandlungen (biologischer Landbau) und arbeiten von Hand, wobei sie Schafe von Ouessant mit dem Mähen beauftragen.

 

Alle Produkte Clos d'un jour - V. & S. Azémar

Le Clos d'un Jour
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2018
Le Clos d'un Jour
Clos d'un jour - V. & S. Azémar
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