Domaine Christophe Chappuis

In dem wunderschönen Dorf Rivaz ist die Familie Chappuis seit 1335 ansässig. Mit der 19. Generation kann man mit Fug und Recht behaupten, dass das Land und die Weinberge ihre Wurzeln sind. 

Christophe Chappuis bewirtschaftet derzeit 5 Hektar in den Anbaugebieten St-Saphorin, Dézaley und Chardonne. Der Chasselas, der König des Lavaux, spielt natürlich eine wichtige Rolle mit der emblematischen Cuvée "Dézaley La Gueniettaz", aber im Laufe der Jahre haben sie auch Viognier, Pinot gris, Pinot noir, Gamay, Gamaret , Diolinoir, Merlot und Syrah angepflanzt.

Für die verschiedenen Weine, die er herstellt, ist Christophe immer auf der Suche nach der Typizität und Reinheit der Rebsorten. Außerdem liebt er besonders die Mineralität des Chasselas, indem er das Beste aus den Böden herausholt und ihre Charakteristik und Ausgewogenheit respektiert.