Domaine G. Thomas & Filles

Das von Hippolyte Thomas, Gérards Großvater, gegründete Weingut Gérard THOMAS befindet sich in Saint-Aubin, einem Winzerdorf im Süden der Côte de Beaune, im Herzen der Côte des Blancs, zwischen Chassagne und Puligny, in der unmittelbaren Umgebung des Montrachet.

Es handelt sich um ein 12 ha großes Familienweingut, auf dem Vater Gérard Thomas und seine beiden Töchter Anne-Sophie und Isabelle arbeiten. Das Weingut erstreckt sich über die Gemeinden Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Das Weingut bewirtschaftet die Weinberge und führt die Weinbereitung mithilfe traditioneller Methoden durch. Die Weinstöcke, die zwischen 5 und 45 Jahre alt sind, werden gepflügt und von Unkraut befreit. Es wird ein ernsthaftes Ausbrechen der Triebe vorgenommen und bei Bedarf eine grüne Weinlese durchgeführt.