Domaine de la Cotelleraie - G. Vallée

Als Claude Vallée, der Vater von Gérald, das Gut bewirtschaftete, bestand es aus 6 ha Weinbergen, Spargel und Obstbäumen. Heute hat die Domaine 27 Hektar mit 6 Weinbergen. Gérald Vallée hat die Leitung des Weinguts 1997 übernommen und ist die erste Generation, die sich ausschließlich dem Wein widmet. 

Die Cabernet-Franc-Reben wachsen auf den besten Böden von Saint Nicolas de Bourgueil. 1999 entschied sich Gérald für die Einführung einer biologischen Anbauphilosophie, da ihm der Respekt vor der Pflanze, dem Boden und der Umwelt als Arbeitsanforderung erschien.

Géralds Philosophie ist, dass es für die Herstellung von Qualitätsweinen nicht ausreicht, technische Kenntnisse zu besitzen, sondern dass man auch Sensibilität haben muss, der Pflanze zuhören können, ihr ihre natürlichen Rechte zurückgeben und von einem ausgewogenen Ökosystem mit einem echten mikrobiellen Leben in den Böden profitieren muss. La Cotelleraie ist seit 2009 mit dem Ecocert-Siegel ausgezeichnet.