Novelle - Le Grand Clos

Kleines Familienweingut, 38 Weine, 17 Rebsorten, 7 Hektar.Vollständig begrünte Weinberge, seit den 80er Jahren keine Unkrautvernichtungsmittel oder Düngemittel mehr, die gesamte Ernte wird von Hand gepflückt, auf dem Weingut vinifiziert und in Flaschen verkauft.Das Streben nach Exzellenz, reinen Aromen und ausgewogenen Mischungen.Perfektionistisch, kreativ und farbenfroh: Der Stil des Winzers Jean-Michel Novelle in Satigny ist einzigartig. Der Onologe, der als Berater in Amayna in Chile tätig ist, liebt es, neue Weine zu kreieren, seine Leidenschaft zu teilen und sein Wissen weiterzugeben, neue Geschmacksrichtungen und die asiatische Küche zu entdecken sowie Vögel und Schmetterlinge zu beobachten.