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Das 1957 von Claude Vallée gegründete Familienweingut umfasste damals 12 Hektar Rebfläche sowie Spargel- und Obstbaumkulturen. Heute erstreckt sie sich über 27 Hektar, die vollständig dem Weinbau gewidmet sind. Seit 1997 leitet Gérald Vallée die Domaine de la Cotelleraie im Herzen von Saint-Nicolas-de-Bourgueil, wo er die Authentizität des Terroirs und die Typizität des Cabernet Franc zur Geltung bringt.

L'Envolée hat eine dunkle rote Farbe. Die Nase ist kraftvoll und elegant zugleich. Am Gaumen zeigt er eine schöne Süsse, eine samtige Textur und eine grosse Fruchtintensität, unterstützt von einem langen Abgang. Ein reichhaltiger, komplexer und ausgewogener Wein. L'Envolée ist ein ausgezeichneter Lagerwein, der in seiner Jugend dekantiert werden sollte.

📍 Loiretal, St-Nicolas de Bourgueil AOP

🍇 Cabernet Franc

🍽️ Ideal zu Lamm, Wild oder würzigen Gerichten