Château Pavie Macquin, 1er Grand Cru Classé "B"

Superbe bouquet marqué par des parfums d'iris, de baies rouges, d'épices suivis de notes crayeuses. Attaque friande et légèrement crémeuse. D'entrée la structure acide se positionne et confère beaucoup de tempérament à l'ensemble du palais. Les tannins sont serrés, tendus mais parfaitement intégrés. Ils tiennent tête à la structure acide et parviennent même à créer l'harmonie avec cette dernière. Un vin de caractère qui aura besoin de temps pour s'épanouir mais qui est doté d'une énergie exceptionnelle. Très belle réussite.

Argiles fortes sur roche calcaire donnent au vin puissance, charnu, minéralité, fraicheur et générosité. Le Merlot y trouve sa raison d'être. Les sols de colluvions anciennes avec présence de limons apportent un peu de légèreté, avec toujours cette tension minérale grâce au calcaire. Belle complexité.