Le C des Carmes Haut-Brion

Rouge grenat dense aux reflets violets. Beaucoup de nuances fruitées et florales dans ce bouquet frais. Il y a une symbiose très agréable et convaincante entre des notes de feuilles de thé, une pointe de pivoine et un mélange de baies rouges et noires et même des notes de raisin, ce qui est tout à fait logique. En bouche, le vin est savoureux, onctueux mais aussi juteux. Il a beaucoup de finesse et un bel arôme fruité, qui est soutenu de manière optimale par la structure. Les tanins sont fins mais apportent de la puissance, tandis que la structure est en retrait et apporte de la fraîcheur. Au final, la symbiose est parfaite. Quelle belle réalisation.

D’assemblage plus traditionnel, le C des Carmes Haut-Brion privilégie un Merlot subtilement complété de Cabernet Sauvignon. Ici, le fruit en vedette décline une élégante palette aromatique. Jeune, le vin développera une densité croquante que les années viendront patiner d’une belle complexité.