Perséides

Que de finesse et de pluralité dans ce bouquet ! Il révèle moult nuances et c'est pourtant bien sasubtilité qui incarne sa nature. Les notes de thym mêlées à des nuances de graphite et de baiesnoires soulignent la complexité. L'attaque, elle, a plutôt tendance à dédier son focus au charme, cequi est de bon augure au vu de la puissance qui se dessine le long du palais. Un vin sapide à lafinale épicée et salivante.

Une robe grenat. Le nez est expressif sur la mûre de ronce, l’encre, le graphite et la garrigue (ciste, origan). Un bel équilibre en bouche à la fois frais et profond. Finale poivrée. C’est une illustration parfaite de notre terroir de schistes.