Château Larcis Ducasse, 1er Grand Cru Classé "B"

Larcis révèle une multitude d'éléments en prenant soin de ne pas en avantager un par rapport aux autres. Ainsi, il offre une belle pluralité olfactive au travers de nuances de baies noires, d'encre, de réglisse et de fèves de cacao. Après un peu d'aération, il met également sa minéralité et sa fraîcheur en valeur, mais de manière réservée avec quelques nuances crayeuses. En bouche le vin se positionne doucement. C'est un peu comme le calme avant la tempête ; il s'oriente, prend place, regarde autour de lui et attend de voir ce qu'il se passe ! Et il s'en passent des choses ! Tout commence tranquillement avec de la densité, de l'ampleur puis des tannins aux grains fins qui se positionnent lentement et qui ouvrent la voie à la structure acide. Cette dernière prend alors possession de la fin de bouche pour créer une dynamique exceptionnelle qui entraîne le vin avec elle afin de faire perdurer son expression aromatique au-delà de la finale. Un vin de caractère qui demande de la patience.

Dans leur jeunesse, les vins de Larcis-Ducasse déploient gourmandise, puissance et soyeux. Ils libèrent des arômes fruités, envoûtants, aux notes de fraise, de cerise, de mûre et de cassis, et un caractère crayeux, épicé et floral. En vieillissant, les notes fruitées laissent place à un bouquet intense aux notes évoluées plus complexes, allant de la truffe aux sous-bois en passant par la violette, le tabac ou les épices orientales douces.