Le cœur de Monte del Frà est situé dans le village de Custoza sur les collines morainiques du lac de Garde, à seulement 15 km de Vérone. Fondé en 1958, le domaine possède aujourd’hui plus de 140 hectares de vignes. Depuis plus d’une décennie, la famille Bonomo est également propriétaire d’un vignoble magnifique dans le village Fumane (dans la Valpolicella Classica) qui se place le long des rives du ruisseau Lena à Lena di Mezzo. Choisissant avec précision les terrains pour planter les vignes et utilisant une mise en œuvre méticuleuse des pratiques agronomiques, Monte del Frà est devenu l’un des vignobles avant-gardistes pour la production de raisins de haute qualité. Les vignes sont taillées en guyot dans les vignobles de Custoza, Bardolino et Lugana, alors que la traditionnelle taille «pergola» est préférée dans le Valpolicella Classica. Les vignes ne produisent que 2 à 3 kg de raisins par plante, le bas rendement constituant la base de la qualité du domaine. La gestion contrôlée des matières premières et la mise en œuvre de la vinification utilisant les techniques les plus modernes, afin de préserver les caractéristiques des raisins, garantissent la capacité de Monte del Frà à produire des vins prestigieux.