Château La Coste

L'origine de Château La Coste

C'est en 2002 que Patrick " Paddy " McKillen, féru d'art moderne et contemporain, de vin, de gastronomie et d'architecture décide de racheter les 300 hectares dont 130 d'exploitation viticoles.

A l'origine de ce projet, un coup de cœur pour les terres si particulières de la Provence et surtout, l'origine de cette exploitation viticole qui remonte à l'époque romaine. Entourée de platanes, de chênes, de pins parasols, d'oliviers, elle côtoie aujourd'hui un chai de vinification ultra moderne imaginé par Jean Nouvel et un centre d'art signé par l'architecte Tadao Ando.

Dès le rachat de la propriété, Patrick McKillen fait étudier la géologie et les sols du domaine et lance un projet pharaonique : restructurer le domaine vinicole. Résultat ce dernier bénéficie depuis 2009 du label " Agriculture biologique " tandis que le vignoble est converti à la biodynamie et certifié Demeter en 2022.

Le domaine

Un domaine qui sur 200 hectares allie une richesse historique et une tradition viticole depuis l’époque romaine dans un cadre de vignes, cyprès, pins parasols, oliviers et chênes.

Au cœur de paysages provençaux, la Bastide de 1682 arbore un style palladien. Ancré dans un terroir d’exception, rendant ce lieu unique, le Domaine La Coste est situé au sein des trois vignobles les plus réputés de la région.

Un lieu unique, un terroir d'exception

Château La Coste prend soin de son terroir et a fait de la culture biologique sa priorité, s’inspirant des règles de la biodynamie dans un souci de préservation des sols et de l’environnement, privilégiant la qualité à la quantité des rendements.

Le vin produit se transforme alors en un authentique art de vivre, qui respecte la nature et ses rythmes, toujours avec humilité. Avec le temps, les vins gagnent en maturité et expriment tout le potentiel du terroir.

En ce qui concerne la production, elle est entièrement contrôlée d'une main de maître par Raymond Gimenez et Guillaume Vidal.

Le chai de Jean Nouvel

Situé au coeur de la Provence entre la ville historique d’Aix en Provence et le Parc National du Luberon, Château La Coste est un vignoble où Vin, Art, Architecture vivent en harmonie, en témoigne notre chai de vinification déssiné par l'architecte français Jean Nouvel, inaugurée lors des vendanges de 2008.

L’alchimie des assemblages s’opère dans cette cuverie nouvelle génération. Le Chai de vinification et ses multiples prouesses techniques (chambre froide, cuverie gravitaire enterrée, température modérée à l'année…) achèvent de faire du domaine une référence en matière de grands crus.