Domaine Christophe Chappuis

C'est dans le magnifique village de Rivaz que la famille Chappuis est établie depuis 1335. Avec la 19ième génération, nous pouvons pouvons raisonnablement affirmer que la terre et la vigne sont leurs racines.

Christophe Chappuis exploite actuellement 5 hectares sur les lieux de production St-Saphorin, Dézaley et Chardonne. Le chasselas, roi du Lavaux, y tient évidemment une part importante avec la cuvée emblématique "Dézaley La Gueniettaz", mais ils ont aussi planté au fil des années du Viognier, du Pinot gris, Pinot noir, du Gamay, du Gamaret , du Diolinoir, du Merlot et de la Syrah.

Pour les différents vins qu'il produit, Christophe est toujours à la recherche de la typicité et de la pureté des cépages. De plus, il affectionne particulièrement la minéralité du Chasselas en tirant le meilleur des sols ainsi qu'en respectant leur caractéristique et leur équilibre.