Laurence Rochat, Domaine La Colombe

En 1996, Philippe Rochat reprend le restaurant de l'Hôtel de Ville et décide d'élaborer une cuvée à son nom en collaborant avec son ami de longue date, Raymond Paccot, c'est ainsi que la première cuvée "Philippe Rochat" avec le Domaine de la Colombe est née.

Depuis et sans interruption, Philippe a imprimé son style de vin qui était comme lui très frais et dynamique. Lors de son départ inattendu en 2015, Laurence Rochat décide de continuer cette aventure sur la même philosophie, qui, grâce à Philippe a développé une passion pour les vins.

Tu vois comment … 

la phrase signature que répétait Philippe dans sa cuisine et à ses amis.