Parangon

Il n'y a guère besoin d'être éclatant ou bruyant pour enthousiasmer. Parangon 2020 le rappelleavec une rare évidence. C'est sa manière à lui d'être éclatant, simplement en mettant les pointssur les i et en valorisant son ADN, ses notes de poivre noir et de garrigue avec la subtilité qui tientla barre ! Juteux en attaque, le vin est porté par des tannins aux grains fins se révélant lentement.Consolidant, ils assurent les arrières avec sérénité et ne manquent pas de laisser de l'espace àune acidité structurante et une austérité rafraîchissante.

D'une robe sombre grenat, le nez est puissant et complexe sur la confi ture de mûre, la crème de cassis profonde, le poivre de Sichuan, le café Ristretto. La bouche est pleine, charnue et fraîche et la finale généreuse.