Domaine de Chevalier rouge, Cru Classé

Domaine de Chevalier se révèle avec une évidente sérénité, avec assurance. Il ne cherche pasl'éclat, il mise bien plus sur la pluralité, la complexité et la finesse. Je relève des nuances racinaires,terriennes ainsi que des notes de baies rouges et d'eucalyptus. Les tannins maintiennent le capamorcé par le bouquet, respectivement une notion de force tranquille. Certes, on pourrait attendreun peu plus de finesse en finale, mais parallèlement il ne faut pas perdre de vue que la puissanceet la densité ne sont pas vraiment monnaie-courante en 2021. Et c'est bien là que Domaine deChevalier performe. Tôt ou tard, il sera plus épanoui… et le cru est bien connu pour son aptitudeà traverser les décennies. Un vin compact doté d'une rafraîchissante énergie et d'une finalepersistante. Je pense qu'il y aura matière à adapter la note par la suite… vers le haut, évidemment!

Le vin rouge de Chevalier possède une structure naturelle qui est assise sur la finesse, l'élégance, mais aussi sur une grande complexité et une aptitude marquée au vieillissement qui n'exclut pas, dans sa jeunesse, une certaine souplesse. Toujours équilibré, jamais agressif, le vin rouge de Chevalier est structuré, tannique, avec ces petits tannins ronds typiques, très fins et très serrés... un vin tout de finesse et de distinction, très long en bouche, qui fait passer la délicatesse avant la puissance...