Château Mouton Rothschild, 1er Grand Cru Classé

40% Grand Vin in Mouton im Jahr 2021 gegenüber normalerweise 50% (außer 2018, als es fast 65% waren). Das Bouquet ist zunächst zurückhaltend. Es offenbart zaghafte Noten seiner Reifung, was zumindest überraschend ist, gefolgt von Nuancen von schwarzen Beeren, gerösteten Weinreben und Graphit. Nach und nach kommen andere Elemente wie Süßholz zum Vorschein, gefolgt von Iris und schwarzen Beeren. Am Gaumen ist der Wein imposant in seiner Art, sich zu offenbaren. Der Auftakt ist cremig und kompakt, während die samtenen Tannine sich nach und nach mit Eleganz entfalten und am Gaumenende ihre Amplitude erreichen. Der Wein strahlt eine große stille Kraft und Gelassenheit aus und zeigt gleichzeitig Spannung und Salzigkeit, gleich im Auftakt. Was für ein schönes, harmonisches Ensemble, voller Finesse und Kraft. Eine Dimension, die nur wenige Weingüter im Jahr 2021 erreicht haben. Ein großer Mouton!

Es ist der Cabernet Sauvignon, der dem Mouton seine reichhaltigen Tannine, seinen aromatischen und geschmacklichen Reichtum und seine Lagerfähigkeit verleiht, während der Merlot als untrennbarer Begleiter für Geschmeidigkeit, Rundheit und aussergewöhnliche Länge sorgt. Nur Weine aus exzellenten Parzellen, von den ältesten Rebstöcken und mit den aussergewöhnlichsten Maischegärungen werden für die Herstellung des Premier Vin verwendet und verdienen somit den Namen Château Mouton Rothschild. Dies macht höchstens die Hälfte der Gesamtproduktion des Weinguts aus.