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2015 - Château Cos d'Estournel
CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL, 2ème cru classé
- France
- Bordeaux
- St-Estèphe
- 2015
- Château Cos d'Estournel
- Elevé en barrique
- 150 cl
- caisse de 6
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Notre avis
Yves Beck (2019): Que d'intensité, d'élégance et de complexité dans ce bouquet ! Il se révèle très doucement, ce qui est typique pour Cos et révèle bien son terroir. Ainsi je relève des notes de graphite et de cèdre mais également des baies noires, des groseilles et de la fraîcheur au travers de nuances de menthe poivrée. La mise en bouche est imposante dans la manière de se révéler. Les éléments apparaissent un à un et se positionnent dans le palais en mettant leur particularité en point de mire. Le côté friand apparait dès l'attaque et est suivi par des notes fruitées. Les tannins, eux, apparaissent tardivement en fin de bouche et endossent le rôle de force tranquille. Ils sont puissants mais subtils, fins mais sereins et, surtout, ils ont la matière nécessaire pour non seulement donner du répondant à la structure mais également se positionner comme maître des lieux ! Ils savent qu'ils mèneront Cos 2019 très loin ! Même si l'ampleur tannique "relègue" la structure au second plan, cette dernière assume bien son rôle en conférant de la race et de la fraîcheur. Au bout du compte, la symbiose est parfaite. La finale a pour héritage de gérer cette multitude d'éléments et à l'image de l'ensemble du vin elle les encadre parfaitement. Elle est persistante et… pertinente ! C'est un grand Cos d'Estournel. Il faudra savoir l'attendre, en sirotant Goulée par exemple ;-)
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