Château Mouton Rothschild, 1er Grand Cru Classé

Que de fraîcheur et d'intensité fruitée dans le bouquet de Mouton 2021 ! Je l'ai rarement perçuaussi frais, fruité, juvénile, conquérant ! Bien entendu, il révèle son élevage, mais celui-ci est avanttout porteur. Ainsi, il offre une plateforme idéale à l'ensemble olfactif, que ce soit au niveau duterroir, des épices ou des fruits. La notion de précision est bien relayée en bouche également. Levin cumule charme, puissance et fraîcheur. Je le ressens certes moins profond qu'à l'accoutumé,mais néanmoins plus dynamique ! Un Mouton Rothschild très serein.

C'est le Cabernet Sauvignon qui donne à Mouton ses tanins riches, sa richesse aromatique et gustative et sa capacité de garde, tandis que le Merlot, compagnon indissociable, apporte souplesse, rondeur et longueur exceptionnelle. Seuls les vins issus de parcelles d'excellence, des ceps les plus anciens et des cuvaisons les plus exceptionnelles sont utilisés pour l'élaboration du Premier Vin, et méritent ainsi le nom de Château Mouton Rothschild. Cela représente au plus la moitié de la production totale du domaine.