Vogel Vins

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Domaine Pascal Jolivet

Description

La Maison Pascal Jolivet est l'une des plus jeunes et dynamiques maisons dans la Vallée de la Loire. Elle a démarré les « Grands Vins du Val de Loire » en 1982, et ce n’est qu’un peu plus tard, en 1987, que la Maison Pascal Jolivet fut fondée. Spécialiste dans les vins du Sancerre et de Pouilly Fumé, elle est relativement bien reconnue et placée en excellente position sur la carte des restaurants étoilés Michelin, ainsi que sur les meilleures tables du monde entier. Aujourd’hui, avec plus de 28 hectares de vignes en appellations Pouilly Fumé et Sancerre, auxquels s’ajoutent 50% d’achat de vendange, Pascal Jolivet produit des vins typiques de sa région, la Loire. Sa philosophie est de laisser la nature s’exprimer le plus possible, afin qu’elle puisse délivrer au Sauvignon Blanc des arômes naturels, proches du terroir. Chacune des parcelles est vinifiée séparément dans des cuves inox thermorégulées, permettant une lente et longue fermentation naturelle sans ajout de levures ; le vin garde ainsi son caractère unique et le terroir s’exprime librement. Les jus naturels sont fermentés sous contrôle strict des températures et sont laissés sur leurs lies pendant quatre à six mois, afin de donner un vin plus subtil et plus riche, aux arômes complexes. Le Sancerre est composé de trois types de sols : argile, calcaire et silex. Nous pensons qu’il est plus floral et plus élégant que les autres vins du même type. Le Pouilly Fumé, issu de vignes situées de l’autre côté de la Loire, provient d’une large diversité de sols glaciers et apparaît beaucoup plus vigoureux et minéral que le Sancerre.
  • ATTITUDE SAUVIGNON BLANC
    Domaine Pascal Jolivet

    ATTITUDE SAUVIGNON BLANC

    2017
    ATTITUDE SAUVIGNON BLANC
    150 cl
    Vallée de la Loire
    CHF 33.90
  • SANCERRE BLANC
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE BLANC

    2018
    SANCERRE BLANC
    150 cl
    Sancerre
    CHF 59.90
  • SANCERRE BLANC
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE BLANC

    2018
    SANCERRE BLANC
    37.5 cl
    Sancerre
    CHF 15.90
  • POUILLY FUME
    Domaine Pascal Jolivet

    POUILLY FUME

    2018
    POUILLY FUME
    37.5 cl
    Pouilly Fumé
    CHF 15.90
  • SANCERRE BLANC
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE BLANC

    2018
    SANCERRE BLANC
    300 cl
    Sancerre
    CHF 152.50
  • POUILLY FUME
    Domaine Pascal Jolivet

    POUILLY FUME

    2018
    POUILLY FUME
    75 cl
    Pouilly Fumé
    CHF 28.50
  • SANCERRE BLANC LES CAILLOTTES
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE BLANC LES CAILLOTTES

    2019
    SANCERRE BLANC LES CAILLOTTES
    75 cl
    Sancerre
    CHF 33.00
  • METIS SAUVIGNON BLANC
    Domaine Pascal Jolivet

    METIS SAUVIGNON BLANC

    2017
    METIS SAUVIGNON BLANC
    75 cl
    Franschhoek
    CHF 28.90
  • POUILLY FUME LES TERRES BLANCHES
    Domaine Pascal Jolivet

    POUILLY FUME LES TERRES BLANCHES

    2019
    POUILLY FUME LES TERRES BLANCHES
    75 cl
    Pouilly Fumé
    CHF 33.00
  • SANCERRE BLANC SAUVAGE, Non Filtré
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE BLANC SAUVAGE, Non Filtré

    2019
    SANCERRE BLANC SAUVAGE, Non Filtré
    75 cl
    Sancerre
    CHF 52.00
  • ATTITUDE SAUVIGNON BLANC
    Domaine Pascal Jolivet

    ATTITUDE SAUVIGNON BLANC

    2020
    ATTITUDE SAUVIGNON BLANC
    75 cl
    Vallée de la Loire
    CHF 18.00
  • SANCERRE BLANC
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE BLANC

    2020
    SANCERRE BLANC
    37.5 cl
    Sancerre
    CHF 16.50
  • SANCERRE BLANC
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE BLANC

    2020
    SANCERRE BLANC
    75 cl
    Sancerre
    CHF 29.50
  • SANCERRE BLANC LE CHENE MARCHAND
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE BLANC LE CHENE MARCHAND

    2019
    SANCERRE BLANC LE CHENE MARCHAND
    75 cl
    Sancerre
    CHF 33.80
  • POUILLY FUME
    Domaine Pascal Jolivet

    POUILLY FUME

    2020
    POUILLY FUME
    37.5 cl
    Pouilly Fumé
    CHF 16.50
  • POUILLY FUME INDIGENE
    Domaine Pascal Jolivet

    POUILLY FUME INDIGENE

    2018
    POUILLY FUME INDIGENE
    75 cl
    Pouilly Fumé
    CHF 52.00
  • SANCERRE ROUGE - vin nature
    Domaine Pascal Jolivet

    SANCERRE ROUGE - vin nature

    2019
    SANCERRE ROUGE - vin nature
    75 cl
    Vallée de la Loire
    CHF 42.50
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