NOOH by La Coste, Rosé pétillant issu de vin désalcoolisé

Getauft auf den Namen NOOH - eine Vereinigung aus "NO" für diejenigen, die keinen Alkohol wünschen, und dem chemischen Symbol für das Alkoholmolekül "OH". Hergestellt aus seiner berühmten Bio-Cuvée Rosé d'une Nuit, bietet NOOH somit einen unverfälschten Genuss mit dem Plus an Leichtigkeit (nur 3,5 g Restzucker). Um dieses Ergebnis zu erzielen, wird der im Wein enthaltene Alkohol durch Vakuumdestillation extrahiert, d. h. eine Verdampfung bei maximal 35-40 °C, um den Wein nicht zu verändern und alle seine Aromen zu bewahren. So findet man die für den Rosé d'une Nuit so charakteristischen Noten von Grapefruit, Erdbeere und Kirsche, die durch natürliche Aromen von Zitrone, Erdbeere und Jasmin ergänzt werden.